Ангостýра (исп. Amargo de Angostura) — популярный венесуэльский алкогольный напиток, концентрированный биттер. В состав напитка входят экстракты кожуры померанца, кореньев горечавки (Gentiana gen.), имбиря и аптечного дягиля, коры хинного дерева и галипеи лекарственной (иначе Ангостуровое дерево), мускатного ореха, гвоздики, кардамона, галганта, корицы, цветов муската и сандалового дерева. Точный способ приготовления ангостуры держится в секрете. Её крепость составляет около 45 %.



Впервые приготовлен в 1824 году в венесуэльском городе Ангостуре (известном также как Сьюдад-Боливар) военным хирургом боливарской армии Йоханом Готтлибом Бенжамином Зигертом, уроженцем Германии, для уменьшения побочных эффектов от тропического климата. Так как в Ангостуре располагался важный торговый порт, в него заходили корабли со всех уголков света. Доктор начал прописывать свою настойку морякам, которые жаловались на морскую болезнь. Так красно-коричневый биттер начал распространяться по миру. В 1830 году доктор Зигерт стал производить лечебный напиток в коммерческих целях. Он экспортировал его в Англию и Тринидад.



Сейчас ангостура выпускается несколькими производителями, но основной из них — компания House of Angostura, зарегистрированная в Тринидаде и Тобаго.

Изначально она использовалась в качестве лекарства.

Что с ней делать: Первое и главное предназначение сейчас Ангостуры - коктейльный ингредиент. Из-за высокой концентрации достаточно всего нескольких капель, чтобы напиток "заиграл".
Ангостура классический и незаменимый компонент коктейля Манхэттен (виски, красный вермут, Ангостура). Если соотношение виски и вермута может меняться, то без 1-2 капель Ангостуры этот старейший аперитив невозможен.

Ангостура часто используется как пряная добавка к основному блюду или кондитерским изделиям. Утверждается, что настойка обладает лечебными свойствами, она может использоваться как жаропонижающее, как средство, нормализующее деятельность желудка и даже как средство от похмелья

На основе ангостуры существует много коктейлей, например:

  • «Дьяболо» (Diablo) — коктейль с тёмным ромом, сухим вермутом, ликёром Куантро и двумя каплями ангостуры;

  • «Красный бикини» (Red bikini) — коктейль с апельсиновым соком, ликёром маракуи и ангостурой;

  • «Старомодный» (Old Fashioned) — коктейль с бурбоном или виски, тремя каплями ангостуры, одним кусочком сахара, долькой апельсина и льдом.

  • «Безалкогольное шампанское» — безалкогольный коктейль с яблочным соком, лимонным тоником и четыремя каплями ангостуры.



Заказать тур на остров Маргарита

  
Имя, Фамилия
Email
Телефон
Дата приезда
Дата отъезда
Кол. человек
Информация по бронированию

 Подписка на спецпредложения

Почему выбирают нас в качестве туроператора?